GEOGRAPHICAL INDICATION POTENTIAL OF THE BAHIA ACARAJÉ

Paula Beatriz Silva Pires, Vivianni Marques Leite dos Santos

Resumo


In view of the benefits to the bahian of the acarajé this project is based on the number of actions that shows the process of indicating for seal through the National Institute of Intellectual Property (INPI). For this, a documentary and bibliographical survey of the history of the delicacy was carried out in the state of Bahia, as well as its importance for the region. It was verified that the process of production and commercialization represents a strong symbol of Bahian identity, especially of bahian women, in such a way that there is evidence of the recognition and notoriety of acarajé in Brazil and in the world with integrated relation to the region in which the product is inserted. Finally, the potential of obtaining the GI seal for the acarajé, mainly of the Indication of Origin (PI) type, is verified.

Palavras-chave


Human Factors, Indication of Origin, Bahia Cuisine, Specifications Notebook

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