ANALYSIS OF THE POTENTIAL FOR GEOGRAPHICAL INDICATION OF THE CARIMÃ DOUGHNUT FROM MONTE ALEGRE (PA)

Resumo

O presente estudo analisou o potencial indicativo da rosquinha de carimã, produto tradicional de Monte Alegre, Pará, para futura solicitação de Indicação Geográfica (IG). A rosquinha, produzida a partir da massa puba de mandioca, mantém forte vínculo com práticas culturais locais e com a identidade de agricultores familiares que preservam conhecimentos transmitidos entre gerações. Em razão das estiagens que dificultaram o acesso ao município no período da pesquisa, o estudo foi conduzido por meio de fontes secundárias e contato remoto com produtores, aplicando-se a Metodologia para Identificação de Potenciais Indicações Geográficas Brasileiras do SEBRAE. A sistematização dos dados permitiu evidenciar atributos relacionados ao produto, ao território, à cadeia produtiva e à relevância sociocultural. Os resultados demonstram que a rosquinha de carimã apresenta singularidade no saber-fazer, importância econômica para famílias produtoras e expressiva representatividade em eventos e celebrações locais. No entanto, foram identificados desafios como informalidade produtiva, ausência de padronização, fragilidades higiênico-sanitárias nas unidades de produção e carência de estudos técnico-científicos que caracterizem o produto de modo aprofundado. A comparação com outras IGs e potenciais IGs reforça que o avanço no processo depende da organização coletiva dos produtores, do fortalecimento da governança e da realização de análises físicas, químicas, microbiológicas e sensoriais. Conclui-se que, apesar das limitações identificadas, a rosquinha de carimã reúne características territoriais, culturais e produtivas compatíveis com iniciativas de proteção e valorização, podendo, mediante esforços estruturados, avançar em direção ao reconhecimento como Indicação Geográfica.