IMPORTANCE OF THE GEOGRAPHICAL INDICATION “REGION OF SALINAS” FOR THE TERRITORY COVERED BY IT
Resumo
A Região de Salinas é a principal referência na produção de cachaça artesanal de qualidade no Estado de Minas Gerais, tanto em volume quanto em número de marcas comercializadas. A conquista dessa IG ocorreu no ano de 2012 e inclui a produção de cachaça artesanal em seis municípios localizados na região. Nessa perspectiva o estudo tem como objetivo evidenciar a importância da IG “Região de Salinas” para o território de sua abrangência. É um estudo de caráter exploratório, descritivo e abordagem qualitativa. A coleta de dados foi realizada por meio de pesquisa bibliográfica e documental. a busca de informações específicas e dados consolidados, foram realizadas pesquisas no site da Associação dos Produtores Artesanais de Cachaça de Salina (APACS), do INPI, Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), Certificaminas, Instituto Brasileiro da Cachaça (IBRAC), Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) e DataSebrae. Os impactos gerados na região a partir da certificação da IG foram significativos. Na dimensão social foram destaque: a geração de emprego e renda, ética organizacional e interação com a sociedade; no âmbito econômico: a política de qualidade, gestão de processos e produtos, auditorias e análise crítica, infraestrutura adequada, registros e documentação; impactos tecnológicos: curso superior para o desenvolvimento de competências em cachaça artesanal; e os impactos ambientais foram ações corretivas e preventivas, com a adoção de práticas mitigadoras, especialmente na reutilização dos substratos, inclusive com a responsabilização individualizada de cada produtor pelos resíduos gerados durante o processo de produção da cachaça.
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