KNOWING AND VALUING THE SURUÍ FLOUR: PERSPECTIVES FOR THE LOCAL PRODUCTIVE ARRANGEMENTS AND GEOGRAPHICAL INDICATION
Resumo
Suruí cassava flour deserves to be highlighted as a secular product of the municipality of Magé (RJ), a cultural and socioeconomic heritage that will be carried out as a case study through qualitative and quantitative research, of an ethnographic nature, with Suruí Flour Specialists and Managers of Public Agencies and Non-Governmental Organizations. The long history of use and commercialization of Farinha Suruí was verified, as well as different views of local producers and managers, signaling some challenges to the preservation of this tradition: lack of local raw materials, work force, machinery and equipment, as well as focused on product quality, form of preparation, facilities and procedural guarantee. It was concluded that the biggest challenges are linked to the lack of social organization of the producers of Farinha Suruí and other actors, and more the Certification by Geographical Indication and/or the implementation of a Productive Arrangement is a crucial point to add value to this product of historical and cultural prominencein this article,
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